Question 1

Qu'est-ce qu'une prestation traiteur brasero ?

Accepted Answer

Le traiteur brasero propose une cuisine live au feu de bois directement sur le lieu de votre événement. Nos chefs installent un ou plusieurs braseros et préparent vos viandes, poissons et légumes devant vos invités, créant ainsi un véritable spectacle culinaire convivial.

Question 2

Quel est le nombre minimum et maximum de convives ?

Accepted Answer

Nous intervenons pour des événements de 20 à 1000 personnes. Pour les très grands événements, nous adaptons notre configuration avec plusieurs postes de cuisson brasero.

Question 3

Dans quelles villes intervenez-vous ?

Accepted Answer

Nous intervenons sur Rennes et alentours ainsi que dans 6 départements : Ille-et-Vilaine (35), Côtes-d'Armor (22), Finistère (29), Morbihan (56), Loire-Atlantique (44) et Mayenne (53). Cela inclut les grandes villes comme Nantes, Brest, Vannes, Saint-Malo, Lorient, Saint-Brieuc et Quimper.

Question 4

Combien de temps à l'avance faut-il réserver ?

Accepted Answer

Nous conseillons de réserver 4 à 6 semaines à l'avance, surtout pour les mariages et les mois de mai à septembre. Pour les demandes urgentes, n'hésitez pas à nous contacter, nous faisons notre possible pour nous adapter.

Question 5

Quels types de produits utilisez-vous ?

Accepted Answer

Nous travaillons avec des producteurs et artisans locaux : viandes de boucheries traditionnelles bretonnes (bœuf Limousin, volailles Label Rouge), poissons des criées de Saint-Malo ou Lorient, légumes de maraîchers de la région.

Question 6

Proposez-vous des options végétariennes ou sans gluten ?

Accepted Answer

Oui, nous adaptons systématiquement nos menus aux régimes alimentaires de vos invités : végétarien, sans gluten, sans lactose, allergies diverses. Il suffit de nous le préciser lors de la demande de devis.

Question 7

Que comprend votre prestation ?

Accepted Answer

Notre prestation inclut : le ou les braseros, tout le matériel de cuisson, le(s) chef(s), les matières premières selon le menu choisi, l'installation, le service (assiette ou buffet), et le rangement complet. Vaisselle et mobilier sont en option.

Question 8

Avez-vous besoin d'un branchement électrique ?

Accepted Answer

Non, le brasero fonctionne au charbon de bois ou au bois. Nous sommes donc totalement autonomes. Seul un accès véhicule à proximité du lieu d'installation est nécessaire.

Question 9

Intervenez-vous en intérieur ?

Accepted Answer

Le brasero produit de la fumée et des braises, il est donc conçu pour un usage extérieur ou sous un espace très ouvert et ventilé (chapiteau ouvert, grande terrasse couverte). Nous étudions chaque lieu au cas par cas.

Questions fréquentes

Vos questions

D'autres questions ?